2nd * 椒絲腐乳炒通菜

 

我諗我依家可以做師奶了~

呢幾個月既星期日我只有一樣活動

就係係廚房埋頭苦幹整當日既晚餐+甜品俾honey大人享用

自從我掌廚後佢就歎了,每次經過客廳都見佢係梳化訓覺

呢個位置原本係我架嘛!!!!!

由於佢係蔬菜狂,每餐都指定要食瓜菜

所以鑽研唔同既蔬菜烹飪方法會係我可見將來既任務

今次見佢雪櫃竟然有腐乳(我唔明男人之家個雪櫃點解會有呢樣野)

靈機一動,就試下椒絲腐乳炒通菜啦~

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材料(3-4人份):

 通菜                1斤
紅椒             4小條
腐乳          5-6小磚
 糖                1茶匙

做法: 

1. 將通菜洗淨,然後浸約1小時 

2. 紅椒切粒

 

3. 將腐乳用湯匙擠壓成醬,備用



4. 開火,要熱鍋涼油,然後下腐乳爆香

5. 放通菜與腐乳同炒,至通菜完全吸引腐乳鹹香

6. 下糖調味

7. 放紅椒,至熟後即可上碟 

 

注意地方: 

1. 炒菜切忌炒得太耐,如果唔係就會變黃,影響外觀

2. 如果怕紅椒仔太辣,可丟掉部份紅椒籽 

3. 腐乳與通菜同炒時,份量或不足以令菜軟掉,此時可加入少量清水
 
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 今次調味調得唔錯,食落鹹鹹地辣辣地好開胃

下次可以挑戰下豆鼓鯪魚油麥菜~