1st * 馬鈴薯燉牛肉

寫呢篇文之前我係一個廚藝白痴

由細到大,一日三餐不嬲都係daddy mammy負責

所以基本上我係"十指不沾陽春水"果種

但其實我幾shame on呢樣野

因為作為一個好女人,一身好廚藝係必須既

如果將來我結左婚,連一餐飯都唔識煮,咁係好失敗既一件事

 

今次煮飯既契機係因為honey買左新屋

廚房設備新而且齊全

岩哂我呢d入廚初哥慢慢玩

第一道上菜既係我一直好想煮既 ----- 馬鈴薯燉牛肉

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之前綜藝節目有介紹過每個日本女仔都要識煮馬鈴薯燉牛肉呢道菜

雖然我唔係日本妹,但既然講到咁家庭feel,我都心思思想一試

上網search左食譜,諗住好簡單

點知去到supermarket先發現想買既調味品一樣都無

但無理由為左買2,3樣野而專程搭車出jusco架

咁唯有自己動動腦筋睇下有咩代替品

再調整一下我上網搵到既食譜

最後都順利完成,honey都讚好好味呢~

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材料(3-4人份):

 

 馬鈴薯                  2個  

洋蔥                    2個 
紅蘿蔔                  2條 

肥牛/牛肉            200g 
濃湯寶                  1粒 

 糖                     2茶匙

 老抽                  2茶匙 

 麻油                   少許 

醃肉材料:

 

鹽                  2茶匙

糖                  2茶匙
麻油                 少許

做法:

1. 將薯仔洗淨,去皮,然後切成一塊塊

 

2. 紅蘿蔔同樣洗淨和去皮,切成塊狀

 

3. 洋蔥則切成一片片

 

4. 燒熱鍋,放麻油,洋蔥下鍋,煮至金黃色

 

5. 與此同時,將濃湯寶用水稀釋,比例為1:5

 

6. 下肥牛,與洋蔥同炒

7. 當肥牛開始變粉紅色,放薯仔及紅蘿蔔

 

8. 放糖及濃湯寶調味

9. 煮滾後,蓋上鍋蓋,焗25-30分鐘

10. 下老抽及麻油

 

注意地方:

  

1. 洋蔥,薯仔及紅蘿蔔都唔好切太細,咁係炆煮既過程中就唔會咁易爛

2. 湯底最理想係用柴魚/鯛魚湯,濃湯寶係次選

3. 雖然gigi姐成日話3碗水1份濃湯寶,但食咁鹹始終唔健康,所以我水既比例再增加左少少,咁身體負擔少d,就食得安心又放心

4. 若有味醂,可在做法5時與其他調味料同煮

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因為呢道菜,平時夜晚唔食白飯既我都破例食左半碗仔飯

薯仔同蘿蔔好"林"好入味,肥牛唔會老,味道也剛好

今次咁成功~又係時候諗下下個week煮咩了~